のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

「らーめん ぎょうざ 一路」さん。約1ヶ月ぶりの定期巡回です。
つけ麺・あっさり塩以外で使う麺が変わったということで迷わず凸

現在はさらに！
「あっさり塩」が「函館塩」になり「一路醤油」はチャッチャ系に変更されてます

さらにさらに！
「餃子」も改良中！　・・・ってホント研究熱心な店主さんですね
　注）餃子はしばらくメニューオフとなりますのでご注意を。

また、平日ランチタイムサービスの「ライス無料」は終了
こちらも更なるサービスを考案中とのことでした

他にはつけ麺で使う全粒粉極太麺の茹で時間が8⇒10分に変更されています。
うーん、目が離せない(笑)

ショップカード変更なし
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　◆らーめん ぎょうざ 一路◆
　札幌市厚別区厚別西2条2丁目 2-6 M･foret1F
　011-378-4773
　11:00～21:00(スープ切れ終了) 木曜休 C5席 T4x3卓 P15台(共用)
　http://gourmettown.net/ichiro/
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

一路塩 630-(100円引きクーポン利用)


一路味噌 630-(100円引きクーポン利用)


さがみ屋製麺さんの太ちぢれ麺(改良版)

色々リファインされたメニュー表はマサカの撮り忘れ・・・不覚。。

さっと空いてるテーブルに座り、御大が「一路塩」、自分は「一路味噌」を注文
# 今回メニュー名も変更（例：一路塩味⇒一路塩）


【一路味噌】
　魚介を使わず豚骨白湯ベースに味噌ダレ＋香辛料のややスパイシーなスープ
　オープン当初とは別モノのようですね、味噌ダレが落ち着いてるので深みがあります

　ただガラム入れすぎたらしく、辛さ強くて涼しい店内でも汗だくになった自分(笑)
　今回だけかも。ホントはあまりスパイシーじゃないのかもしれませんねー
　
　注目の改良された低加水で小麦香る太麺。ちぢれも強く食べてる実感が湧く食感が好印象♪
　コシのあるうちに食べ切りたいウンマイ麺ですね、味噌より塩にビンゴでしたよ
　
　具はチャーシュー、メンマ、もやし＆挽き肉、小口ネギ、半熟玉子半分。
　メンマはちょっとだけ甘しょっぱな味付けに


【一路塩】
　以前よりトロみ控えめ＆魚介強めのバランスになった感じがします
　飲み口は2ヶ月前よりかなりやさしくなった印象で個人的には前の方が好み
　揚げネギが入ったのも変更点ですね。あとは(九条?)ネギが小口ネギに。

　今回で3回いただきました。どれも印象違うのでどの味がホントかはナゾ！
　研究熱心な店主さんの思惑通りならモーマンタイですけどね♪


ゴチソウサマでした☆

うーん、麺キマってきましたね♪　「一路味噌」かなりウンマイと思います♪
できれば辛さ控えめで再食希望(笑)

この麺で「」一路スタイル」確立なるかな？
スープや具材の味付けはまだまだブレ大きいけど安定すれば・・・期待しちゃいます！
ってことで定期巡回継続中♪

次回はチャッチャ系に変わった「一路醤油」か4回目の「一路塩」をぜひ☆
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　◆公開データ
　2010/09/05：一路味噌（同行：一路塩）
　2010/08/07：カヤネつけ塩(400g)、つけ麺(300g)、一路塩味、あっさり塩
　2010/07/19：一路塩味、あっさり塩
　2010/07/11：つけ麺(200g)、つけ麺(300g)
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〆
　

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