2009年09月26日
麺や けせらせら
↑どうぞ1クリックお願いします m(_ _)m
3ヶ月ぶりの「麺やけせらせら」さん
前回訪問のあと程なくして提供開始した「つけ麺」
鶏白湯特有のコクのあるスープを使ってどう仕上げてるのか興味津々でした
今回ムリヤリ(?)友人を引き連れ「つけ麺(醤油)」「つけ麺(塩)」両方頂いてます
ショップカード変更なし------------------------------------------------------------------------------------------------
◆麺や けせらせら◆
札幌市北区太平7条5丁目 2-5
011-771-5246
11:30～15:00 17:00～21:00 水曜休 C6席 T4x1,2x1卓 P2台
------------------------------------------------------------------------------------------------
↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック
メニュー
メニュー(つけ麺)
つけ麺(醤油) 750-
つけ麺(塩) 750-
チャーシュー・メンマ ＆醤油用魚粉
スープ割昼時をずらしての訪問ですがお客さんが途切れることありませんでした
すっかり人気店ですね♪
男性スタッフが1名増えてます
どこかで見たような気もするのですが…はて？他人の空似かもしれません
「つけ麺」は塩・醤油の2種類あり、麺は冷もり・温もりからを選ぶことができます
麺量は「並(250g+味玉半個)」「大(300g)」と書かれてますが、
さらに100g(50-)毎に増量可能で、大盛・特盛クラスの注文もOKのようです
連れが「つけ麺(醤油) 並」、自分は「つけ麺(塩) 並」を注文
今回はどちらも「ひやもり」でお願いしています
【つけ麺(塩)】
通常の塩と味の方向は一緒ですが、何より鶏白湯のインパクトあり！
粘度もある濃厚な味わいで十分なコクを感じます。これウンマイっす♪
つけダレを入れる前、器をしっかり温めていらっしゃいました
そんなひと手間かけた器にアツアツのつけダレがドーンとタップリ入ってます♪
けっこう押しのあるつけダレに合わせる麺は小林製麺さんの中細ちぢれ麺。
やさしい麺ですね、でもしっかりとつけダレが絡まります
つけダレにはチャーシュー、メンマ、万能ねぎ。
チャーシューは両面ローストしたものが入ってます
個人的には通常メニューと同じトロトロチャーシューでもいいかな？と思ったのですが、
脂の香ばしさがプラスになって美味さ倍増でした♪
後半冷めてくると鶏白湯特有の匂いが気になっちゃったりしますが、そこに「レモン」！
これがですね、めっささっぱり感出て何気にしてたのか忘れちゃいました(笑)
あ、でも絞りすぎ注意かもです
麺は今以上強くても弱くてもイカン気がします。
試しに醤油の全粒粉麺で食べてみました(ｵｲ…)が、やっぱ全粒粉麺の圧勝でした。
バランスを重視した1杯！うーん、キタなコレ♪♪♪
おすすめです(o_ _)ノ彡☆バンバン
【つけ麺(醤油)】
本メニュー専用に魚粉がつきます。後から好みの分量を入れられるのはいいですね♪
まずは魚粉を入れないで一口
麺が暴れん坊タイプですので山椒やニンニク等のスパイスを効かせてる印象
あらーこれもウンマイな。
次は魚粉を入れ一口
あらー意外に合うんですね
って鶏白湯＋魚粉って初めて…勝手に合わないと思ってたのはイタイm(_ _)m
でも「けせらせら」さんの特徴である鶏白湯を味わうにはやっぱ「塩」かな？
魚粉も入れすぎ注意です
2人ともスープ割りを入れ完食完飲！！
いやーごちそうさまでした。久しぶりに心揺さぶられた1杯に感謝♪
相変わらず接客も良いですし店内はキレイに保たれています
心地よさと美味しさを兼ね備えたイイお店なのは間違いなし！
ホントごちそうさまでした！定期的に通いたいお店です♪
------------------------------------------------------------------------------------------------
◆公開データ
2009/09/26：つけ麺塩（同行：つけ麺醤油）
2009/06/27：塩（同行：醤油）
2009/05/03：塩
2008/12/05：醤油（同行：塩、味噌）
2008/10/14：塩（同行：醤油）
2008/09/21：味噌
------------------------------------------------------------------------------------------------
〆
Posted by のぶ＠テレビ塔 at 19:10│Comments(3)
│北区
この記事へのコメント
のぶさんこんばんわ~(^^)
ご無沙汰です(汗)
忙しいのぶさんだから･･･コメント我慢してました!!
でも･･･｢けせらせら｣さんの｢つけ麺｣には反応です(笑)
同時に食せて､味比べは､めっちゃ良いですね(^^)b
麺も違うし･･･それぞれの良さもわかるし･･･
スープ割の旨さにはヤラれました(^^)v
また､飲みながらラー話がしたいです!!
ご無沙汰です(汗)
忙しいのぶさんだから･･･コメント我慢してました!!
でも･･･｢けせらせら｣さんの｢つけ麺｣には反応です(笑)
同時に食せて､味比べは､めっちゃ良いですね(^^)b
麺も違うし･･･それぞれの良さもわかるし･･･
スープ割の旨さにはヤラれました(^^)v
また､飲みながらラー話がしたいです!!
Posted by ＰＩＮＹＡ at 2009年09月26日 22:52
はじめまして。
いつも楽しく、勉強させてもらってます。
私も先日、つけ麺目当てで行って来ました。
水曜日の15時前、お客も少なくなり、残ったのは
カウンターの私と、隣の２人組。
なんか見たことある顔だと思ったら。
・・・菜々兵衛のご主人でした。
そして、ちゃんとそれに気付いて挨拶する、けせらせらの奥様。
おもむろに始まる、職人同士の会話。
思わず、割って挨拶してしまう私 （向こうは知らないだろうに）
レアな場面に遭遇して、何だかホクホクした一日でしたwww
いつも楽しく、勉強させてもらってます。
私も先日、つけ麺目当てで行って来ました。
水曜日の15時前、お客も少なくなり、残ったのは
カウンターの私と、隣の２人組。
なんか見たことある顔だと思ったら。
・・・菜々兵衛のご主人でした。
そして、ちゃんとそれに気付いて挨拶する、けせらせらの奥様。
おもむろに始まる、職人同士の会話。
思わず、割って挨拶してしまう私 （向こうは知らないだろうに）
レアな場面に遭遇して、何だかホクホクした一日でしたwww
Posted by ぱんちょ at 2009年09月27日 03:35
【PINYAさん】
おはようございます☆
塩、醤油どちらもいいですねー♪
あつもりでも食べてみたい美味しいつけ麺でした(^^)
ちょーっと忙しい毎日で亀レスになっちゃいますが
気にせずコメント入れちゃってくださいませ♪
飲みもぜひ(￣▽￣)Ｖ
【ぱんちょさん】
はじめまして＆コメントありがとうございます。
おお、鶏白湯を扱う2店主が揃ったレアな場面(゜o゜)
自分も割り込んで挨拶しちゃったと思います(笑)
互いの良さを認め合う良い関係を続けていってほしいですね(^^)v
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
おはようございます☆
塩、醤油どちらもいいですねー♪
あつもりでも食べてみたい美味しいつけ麺でした(^^)
ちょーっと忙しい毎日で亀レスになっちゃいますが
気にせずコメント入れちゃってくださいませ♪
飲みもぜひ(￣▽￣)Ｖ
【ぱんちょさん】
はじめまして＆コメントありがとうございます。
おお、鶏白湯を扱う2店主が揃ったレアな場面(゜o゜)
自分も割り込んで挨拶しちゃったと思います(笑)
互いの良さを認め合う良い関係を続けていってほしいですね(^^)v
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
Posted by のぶ＠テレビ塔 at 2009年09月27日 08:51
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
