のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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「らーめん菜」さん跡に2009.07.16オープンの「らーめん麺のひな詩」さん
赤い看板が目を引きます

30年の和食経験を持つ店主さんが作るスープは「こっさり白湯」と「あっさり清湯」の2本立て
各スープとも「みそ」「しお」「しょうゆ」「辛みそ」の4種類提供しています。

すでに色々な方が行かれてますねー
オープン早々から数回訪れやっと画像揃ったのでようやくアップ

今回は「こっさりやみつき白湯」シリーズ4杯です


ポイントカード
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　◆らーめん 麺のひな詩◆
　札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル1F
　011-207-4848
　11:00~15:00 17:00~21:00 不定休 C10席 Pなし
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


みそ 650-


しお 650-


しょうゆ 650-


辛みそ 700-


辛みそは黒いスープ　＆　みそ用別盛の生姜

L字カウンター10席の店内。そう変わりないと思いますが以前より何故か広く感じます。
作り手は30年の和食キャリアを持つ男性の方。ホール女性お2人の布陣です(昼間)

先にも書きましたがスープは「こっさり白湯」と「あっさり清湯」の2本立て
まずは「こっさり白湯」系統からいただきました。

各味でトッピングが違うのも凝ってますね。
共通でチャーシュー2枚、メンマ、長ネギ、小口ネギ、かいわれ大根。

【みそ】
　具は共通＋キャベツ、炒った松の実、糸唐辛子。別盛で生姜も供されます。

　4味の中では1番「こっさり」表現に近いかな！？
　表面の油層もあり飲み口はこってりしてますが味噌の香ばしさが後の残る1杯♪
　キャベツと生姜の効果もありますね
　
　麺は小林製麺さんの中太ちぢれ麺。道産小麦使用。
　茹で時間を計るタイマーがずっと鳴りっぱなしになってることも多かったかな
　実際は柔らかく茹で上げてないのですが鳴り続けるので気になりました(笑)


【しお】
　こちらも表面の油が効いててこってりしてます
　塩気強すぎかな？と感じましたがオープン数日後でしたので今は改善されてるかも！？
　クリーミーなスープなのでタレをちょっと抑えるとスイスイ飲めてヨサゲです♪
　ぜひ再食したい1杯♪
　
　具は共通＋白ごま。
　メンマがめっさ太いのに当たったようでコリコリというかボリボリ頂きます
　食感はいい！けどデカいせいかツンとくる匂いがちょっと気になったかも


【しょうゆ】
　やっぱタレ強いかな？こうなると個人的の好みの問題かもですねー
　日が違うのもありますが「こっさりしお」よりクリーミーでまろやか♪
　具は共通＋白ごま＋トロトロの半熟玉子。


【辛みそ】
　これはヒゲ男爵が注文
　黒いスープに薄く茶色層で覆われたスープに特徴あり。イカスミのように麺に絡む。
　こってりしてるが後からくる辛さが旨かった(by ヒゲ男爵)


会社から少し歩きますが今後も大いに期待できるお店
賑やかな具材が評価分かれそうです。

次回は「あっさり清湯」シリーズ4杯＆「バクダンおにぎり」です。
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　◆公開データ
　2009/07/31：みそ、しお、しょうゆ、辛みそ
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〆

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