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2009年07月31日

らーめん 麺のひな詩




 ↑どうぞ1クリックお願いします m(_ _)m


らーめん菜」さん跡に2009.07.16オープンの「らーめん麺のひな詩」さんicon16
赤い看板が目を引きますface02

30年の和食経験を持つ店主さんが作るスープは「こっさり白湯」と「あっさり清湯」の2本立てicon22
各スープとも「みそ」「しお」「しょうゆ」「辛みそ」4種類提供しています。

すでに色々な方が行かれてますねーicon16
オープン早々から数回訪れやっと画像揃ったのでようやくアップicon14

今回は「こっさりやみつき白湯」シリーズ4杯ですicon53icon53icon53icon53


icon41ポイントカード
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 ◆らーめん 麺のひな詩◆
 札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル1F
 011-207-4848
 11:00~15:00 17:00~21:00 不定休 C10席 Pなし
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー


icon53みそ 650-


icon53しお 650-


icon53しょうゆ 650-


icon53辛みそ 700-


icon28辛みそは黒いスープ & みそ用別盛の生姜

L字カウンター10席の店内。そう変わりないと思いますが以前より何故か広く感じます。
作り手は30年の和食キャリアを持つ男性の方。ホール女性お2人の布陣です(昼間)icon01

先にも書きましたがスープは「こっさり白湯」と「あっさり清湯」の2本立てicon22
まずは「こっさり白湯」系統からいただきました。

各味でトッピングが違うのも凝ってますね。
共通でチャーシュー2枚、メンマ、長ネギ、小口ネギ、かいわれ大根。

みそ
 具は共通+キャベツ、炒った松の実、糸唐辛子。別盛で生姜も供されます。

 4味の中では1番「こっさり」表現に近いかな!?
 表面の油層もあり飲み口はこってりしてますが味噌の香ばしさが後の残る1杯♪
 キャベツと生姜の効果もありますねicon88
 
 麺は小林製麺さんの中太ちぢれ麺。道産小麦使用。
 茹で時間を計るタイマーがずっと鳴りっぱなしになってることも多かったかなface01icon10icon75
 実際は柔らかく茹で上げてないのですが鳴り続けるので気になりました(笑)


しお
 こちらも表面の油が効いててこってりしてますicon23
 塩気強すぎかな?と感じましたがオープン数日後でしたので今は改善されてるかも!?
 クリーミーなスープなのでタレをちょっと抑えるとスイスイ飲めてヨサゲです♪
 ぜひ再食したい1杯♪icon12
 
 具は共通+白ごま。
 メンマがめっさ太いのに当たったようでコリコリというかボリボリ頂きますicon37
 食感はいい!けどデカいせいかツンとくる匂いがちょっと気になったかもface01icon75


しょうゆ
 やっぱタレ強いかな?こうなると個人的の好みの問題かもですねーicon53
 日が違うのもありますが「こっさりしお」よりクリーミーでまろやか♪
 具は共通+白ごま+トロトロの半熟玉子。


辛みそ
 これはヒゲ男爵が注文icon88
 黒いスープに薄く茶色層で覆われたスープに特徴あり。イカスミのように麺に絡む。
 こってりしてるが後からくる辛さが旨かった(by ヒゲ男爵icon26)


会社から少し歩きますが今後も大いに期待できるお店icon25
賑やかな具材が評価分かれそうです。

次回は「あっさり清湯」シリーズ4杯&「バクダンおにぎりicon55」です。
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 ◆公開データ
 2009/07/31:みそ、しお、しょうゆ、辛みそ
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Posted by のぶ@テレビ塔 at 16:00│Comments(8)中央区
この記事へのコメント
人が2回通ってようやく2種制覇なのに・・・・(T_T)
一回で「こっさりやみつき」4味制覇ですか(^^;;
協力者がいるって強力ですね(笑)

恐るべしブッキング禁止令!!

とはいえ、テーブル席がなくてカウンターのみなのでちと辛くないですか?
ドンブリを回すのも結構大変そうですね(笑)
わざと立ち上がって、端から順に『写真&レンゲでスープ味見』巡回ってのも逆に楽しそう(笑)
・・・いや、それは楽しくは無いか(-_-;
Posted by マンボウ at 2009年07月31日 18:50
【マンボウさん】
 こんばんわ!
 いやいや違うのですよ!
 今回の記事分は3回訪問で4杯です(o_ _)ノ彡☆バンバン

 会社に程近いとはいえ結構歩くので会社ラーメン部員の腰は随分重いのです(笑)
 カウンターのみのお店ですし大勢での訪問は、
 他のお客さんやお店にもご迷惑かかりますのでMAXヒゲ男爵と2人!!

 ぜひご一緒しましょう!
Posted by のぶ at 2009年07月31日 19:17
のぶさんこんばんわ~(^^)/

4味揃ってからのアップは流石です!!
違いが一回で分かる最強のレポです(^^)b
「清湯」記事がめっちゃ待ち遠しいです(^^)
・・・って自分も行かないと(汗)
Posted by PINYA at 2009年07月31日 21:37
のぶさんこんばんは

他の方のブログでも拝見していたこのお店。
こっさり味噌がおいしそうですね〜
あと、自分的にあっさり清湯の塩が気になってます!
なかなか行ける場所ではないので
のぶさんのブログを拝見してからどれを食べるか?決めて行こうと思います。

よろしくお願いします
m(__)m
Posted by えむ at 2009年07月31日 22:16
のぶさん、こんにちわ
お久しぶりです。今日「こっさりみそ」いただいてきました。
麺がやや柔らかめで、切れやすい感じでした。
スープと麺の相性はどう思われました?
こちら、駐車スペースが無いので、天気のいい日に
ひたすら、チャリをこいで行くことになりそうです。(笑)
Posted by woody at 2009年08月01日 15:52
【PINYAさん】
 こんばんわ!
 みなさん行かれてるテリトリー内だし何か変わったことしないと・・・
 なーんて考えてるうちに画像揃っちゃったのでまとめてアップしました(^^)v
 「清湯」もあと2杯。来週中には行ってみたいと思います♪

【えむさん】
 こんばんわ!
 「こっさりみそ」注文されてる方多かったですよー(^^)
 「あっさりしお」は塩の甘みと4,5個入ってるアサリのエキスですっきりまろやかでした!
 来週には全味食べてアップしたいと思います( ̄▽ ̄)V

【woodyさん】
 こんばんわーお久しぶりですm(_ _)m
 麺の茹で上げはバラつきあるのかもしれませんね。
 「こっさりしょうゆ」頂いた時はちょい硬め、「こっさりしお」の時は柔らかめでした。
 確かに切れやすい麺で、こっさりには少々物足りない麺でしょうか(^-^;)
 個人的にあっさりしょうゆには相性よく感じました。

 昼休みに会社から往復できる距離ですので定期的に通おうと思います(^^)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2009年08月01日 23:39
おー★ すばらしい写真揃いですねーww
お客さんはその日が暑かったせいか
あっさり塩を頼まれる方がなぜか多かったです。
写真を見てるとどれも気になってしまいますね!(●^o^●)
Posted by R嬢 at 2009年08月02日 07:47
【R嬢さん】
 こんにちは☆
 自分も暑いとあっさり系頼んじゃいますね(^-^;)
 R嬢さん今回は「こっさり」でしたか。が次行った時、何頼まれるのか気になります(^^)
 
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2009年08月02日 13:49
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らーめん 麺のひな詩
    コメント(8)