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2009年04月29日

ラーメン札幌 一粒庵




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限定20食六年熟成味噌つけ麺」を提供している「ラーメン札幌 一粒庵」さんへicon16

もう一度食べておきたくて…face02icon10
終了間際なのが残念。明日(4/30)までです。


icon41実食カード
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 ◆ラーメン札幌 一粒庵◆
 札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビルB1F パープルタウン商店街
 011-219-3199
 11:30~15:00 17:00~21:00 日曜休 C6~7席 T4x1,2(4)x1卓 1日限定200杯
 P 1,500円以上の食事で1時間無料券あり(JAパーキング)
 http://ichiryuan.com ←駐車券はこちらから
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↓↓↓六年熟成味噌つけ麺画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー & 六年熟成の証「製造証明書」


icon53六年熟成味噌つけ麺 900-


icon28チャーシュー & 和風割りスープ

自分が持つ「一粒庵」さんの特徴的だなぁと思ってるイメージが2つありますicon41
今回の「六年熟成味噌つけ麺」でも随所に感じましたface02icon22

■1つは「道産食材へのこだわり」ですね♪
 例えば主役とも言える「味噌ダレ」は、味噌蔵「つらら」さんの
 米麹、大豆、塩など全て道産原料で醸造された「こんぶ焼塩味噌」を使用しているそうですicon26
 この味噌が樽に入ったのが平成15年4月2日。しっかり6年経ってますね!icon88

 麺はカネジン食品さんの道産小麦100%の太ちぢれ麺。
  (通常200g。ダブルの400gは+200円)
 使用する小麦や灌水、麺の加水率・長さ・太さ・重量に至るまで、
 店主さん監修の元に作られているそうですicon26

■もう1つは「行者ニンニク
 北海道を代表する春の山菜の一つですねー♪ icon62icon14
 独特の匂いがあって個人的には大好物!実家でよく食べてましたicon28
 ラーメンに使ってるお店は正直初めてだったのでビックリしたのはナイショですface01icon10
 今回も「六年熟成味噌つけ麺」にも、もちろんトッピングされてますicon38


一粒庵」さん6年目の集大成の1杯ですね。
完成度の高い「北海道のつけ麺」です。ごちそうさまでしたicon21face03

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 ◆公開データ
 2009/04/29:限定20食 六年熟成味噌つけ麺
 2009/04/15:限定20食 六年熟成味噌つけ麺
 2009/03/26:しょうゆ+納豆ごはん(同行:みそ+納豆ごはん)
 2009/02/24:みそ+納豆ごはん(同行:しょうゆ+海老炒飯)
 2009/02/04:ロハス
 2009/01/15:みそ(小)+納豆ごはん(同行:しょうゆ+納豆ごはん)
 2008/12/22:しょうゆ+納豆ごはん(マンボウ殿下:みそ小+納豆ごはん)
 2008/12/10:新しょうゆ
 2008/11/25:みそ
 2008/09/25:ネギ塩(同行:みそ)
 2008/08/05:新しょうゆ+納豆ごはん
 2008/06/27:新しょうゆ
 2008/06/26:しょうゆ+納豆ごはん(同行:みそ)
 2008/04/15:みそ+納豆ごはん
 2008/03/27:しょうゆ+納豆ごはん(同行:みそ) icon68サツエキバトル3日目直接対決icon68
 2008/03/21:元気のでるみそつけ麺
 2008/02/28:しょうゆ+カレーチャーハン(同行:みそ)
 2008/01/16:しょうゆ+タマゴチャーハン(同行:みそ)
 2007/09/28:みそ(同行:みそ健康ランチ)
 2007/07/02:しょうゆ(同行:みそ)
 2007/06/15:塩(同行:みそ) ※移転オープン
---移転前(元祖ラーメン横丁)
 2007/06/03:しょうゆ(同行:みそ)
 2007/03/13:みそ
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Posted by のぶ@テレビ塔 at 20:20│Comments(4)中央区
この記事へのコメント
こんばんわ~です(^^)
このつけ麺は本当美味しかったです!!
北海道を感じたし、店主さんの拘りの集大成の一杯ですね(^^)b
花の無いお花見で・・・お会い出来るの楽しみです!!(笑)
Posted by PINYA at 2009年04月29日 22:29
先日食べました~みそつけ麺。

ここの味噌は、なんて言うか
「底力」があるんですよねぇ。
今回食べたつけ麺も、普段の味噌以上に
「底力」を感じた一杯でした。
のぶさんはじめSRNの皆様・大島店主に、
感謝!感謝!!

ちなみに・・・
先週食べに行った時に焦って写メするのを忘れて、
今週また食べに行ったのは内緒の方向で(苦笑)
Posted by ワトソン at 2009年04月29日 23:12
一粒庵がまだラーメン横丁に有った頃に…一度、味噌ラーメンを食べました
個人的には、元気の味噌が食べたかったのですが、人数か多いいのと…
ブログは業界的には、内緒の事なので…次回に札幌の仕事が有れば行きたいと思います。
Posted by tsukachinn at 2009年04月29日 23:46
【PINYAさん】
 おはようございます☆
 花の無いお花見・・・ホール係はいつもタイヘンです(^-^;)
 お手伝いよろしくお願いしますね(笑)
 お会いできること楽しみにしております(^^)

【ワトソンさん】
 おはようございます。
 仰るとおりですねー、改めて味噌の良さ・力強さを感じられる1杯でした(^^)
 割りスープも意表突かれた感じでご飯投入してみたかったのはナイショです(笑)
 2度食べられたのですね♪
 掲示板へのコメントもありがとうございました(^^)

【tsukachinnさん】
 おはようございます(^^)
 ブログ内緒の件、分かります…
 状況により写真撮れない場面が自分も多いです(^-^;)
 「一粒庵」さん、ぜひ食べられてみてください!
 あ、「ラーメン空」さんの醤油も今度こそは!ですね( ̄▽ ̄)V
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2009年04月30日 10:14
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    コメント(4)