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限定20食「六年熟成味噌つけ麺」を提供している「ラーメン札幌 一粒庵」さんへ

もう一度食べておきたくて…
終了間際なのが残念。明日(4/30)までです。


実食カード
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　◆ラーメン札幌 一粒庵◆
　札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビルB1F パープルタウン商店街
　011-219-3199
　11:30～15:00 17:00～21:00 日曜休 C6～7席 T4x1,2(4)x1卓 1日限定200杯
　P 1,500円以上の食事で1時間無料券あり(JAパーキング)
　http://ichiryuan.com　←駐車券はこちらから
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↓↓↓六年熟成味噌つけ麺画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー　＆　六年熟成の証「製造証明書」


六年熟成味噌つけ麺 900-


チャーシュー　＆　和風割りスープ

自分が持つ「一粒庵」さんの特徴的だなぁと思ってるイメージが2つあります
今回の「六年熟成味噌つけ麺」でも随所に感じました

■1つは「道産食材へのこだわり」ですね♪
　例えば主役とも言える「味噌ダレ」は、味噌蔵「つらら」さんの
　米麹、大豆、塩など全て道産原料で醸造された「こんぶ焼塩味噌」を使用しているそうです
　この味噌が樽に入ったのが平成15年4月2日。しっかり6年経ってますね！

　麺はカネジン食品さんの道産小麦100%の太ちぢれ麺。
　　（通常200g。ダブルの400gは+200円)
　使用する小麦や灌水、麺の加水率・長さ・太さ・重量に至るまで、
　店主さん監修の元に作られているそうです

■もう1つは「行者ニンニク」
　北海道を代表する春の山菜の一つですねー♪
　独特の匂いがあって個人的には大好物！実家でよく食べてました
　ラーメンに使ってるお店は正直初めてだったのでビックリしたのはナイショです
　今回も「六年熟成味噌つけ麺」にも、もちろんトッピングされてます


「一粒庵」さん6年目の集大成の1杯ですね。
完成度の高い「北海道のつけ麺」です。ごちそうさまでした

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　◆公開データ
　2009/04/29：限定20食 六年熟成味噌つけ麺
　2009/04/15：限定20食 六年熟成味噌つけ麺
　2009/03/26：しょうゆ＋納豆ごはん（同行：みそ＋納豆ごはん）
　2009/02/24：みそ＋納豆ごはん（同行：しょうゆ＋海老炒飯）
　2009/02/04：ロハス
　2009/01/15：みそ(小)＋納豆ごはん（同行：しょうゆ＋納豆ごはん）
　2008/12/22：しょうゆ＋納豆ごはん（マンボウ殿下：みそ小＋納豆ごはん）
　2008/12/10：新しょうゆ
　2008/11/25：みそ
　2008/09/25：ネギ塩（同行：みそ）
　2008/08/05：新しょうゆ＋納豆ごはん
　2008/06/27：新しょうゆ
　2008/06/26：しょうゆ＋納豆ごはん（同行：みそ）
　2008/04/15：みそ＋納豆ごはん
　2008/03/27：しょうゆ＋納豆ごはん（同行：みそ）　サツエキバトル３日目直接対決
　2008/03/21：元気のでるみそつけ麺
　2008/02/28：しょうゆ＋カレーチャーハン（同行：みそ）
　2008/01/16：しょうゆ＋タマゴチャーハン（同行：みそ)
　2007/09/28：みそ（同行：みそ健康ランチ）
　2007/07/02：しょうゆ（同行：みそ）
　2007/06/15：塩（同行：みそ）　※移転オープン
---移転前（元祖ラーメン横丁）
　2007/06/03：しょうゆ（同行：みそ）
　2007/03/13：みそ
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〆
　

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