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2009年02月08日

麺屋 菜々兵衛




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やっとこさ新メニュー「鶏白湯」をいただきに「麺屋菜々兵衛」さんへicon16
元旦以来の再訪ですicon25
「辛味噌」も登場してますicon53

現在「とんこつ」系がメニューオフとなってますが一時的なようですicon45
とんこつ」ファンも多いようですので定期的に提供していきたいとのことでしたicon26

icon41ショップカード変更なし
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 ◆麺屋 菜々兵衛◆
 札幌市白石区川下3条4丁目3-21
 011-873-8860
 11:00~15:00 17:00~20:00 水曜休 C6席 小上がり6x2卓 P3台(No.3~5)
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

icon64メニュー


icon53白湯塩 700-


icon28自家製細ストレート麺アップ

和食経験のある店主さん。 以前から鶏白湯もできると仰ってましたface02
色々微調整の末ようやくメニュー化されたようですね。期待大で「白湯塩」を注文icon88

キレイな白濁色のスープからは鶏特有のいい香りが漂ってきますicon41
飲み口はあれ?っと思うほどクセもなくスーっと入ってきますicon21
ネットリ濃厚な感じはありません。でも味が濃いんです。塩分を抑えた方向性も好印象!
これは美味いですね、すっきりしてますし濃度もいい感じ♪

自家製細ストレート麺は、ちょい硬めの茹で上げ。
パツパツ食感を楽しめる具合になりました♪icon14

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、麩。
ねぎは小口ねぎに変更。適度に散らばってしっかりとスープの補佐を担ってますicon38
バラと肩ロースのチャーシューも旨さをキープ。特に肩ロースのほぐれ具合がめっさ好み!


すっかりスープ完飲icon53icon88
空になった器を手渡す気持ち良さを堪能できた1杯でしたface03icon22
ちょっとだけ胡椒を入れ輪郭をはっきりさせて飲むとこれまたウンマイですicon41


次回は「白湯醤油」かな。そういえば「みそ」も未食だった・・・icon11

あ、あれ・・・前回忘れた傘がない・・・face11icon15

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 ◆公開データ
 2009/02/08:白湯塩
 2009/01/01:塩、つけ麺(200g+100g)
 2008/12/23:醤油背脂抜きVer2
 2008/12/06:醤油背脂抜き
 2008/11/29:つけ麺(400g)+煮玉子(同行:特とんこつ醤油)
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Posted by のぶ@テレビ塔 at 18:35│Comments(6)白石区
この記事へのコメント
しかしながらとにかくあいもかわらずいかんせんめちゃくちゃめっさ
画像が綺麗 いつもいつもいっつも 参ってますデスマス ハイ
今度教えて下さい 秘伝をば ネ うぅ~みゅ
Posted by Big at 2009年02月09日 00:49
【Bigさん】
 おはようございます。
 お褒め頂き光栄です(^^)
 秘伝も何もないですよークリクリっとするとあら不思議…てな感じです(^-^;)
 詳細は週末にでも(笑)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2009年02月09日 09:09
のぶさんこんばんわです!
今日は・・・早速の「麺屋菜々兵衛」さん初訪しました!!
もう中毒です!行きたいと思ったらそれに仕事を合わせます(笑)てか・・・今日は白石区で軽く仕事して江別に向ったので普通にルートって感じで~(^^)
「白湯醤油」を頂きました(^^)
正直、めっさ美味しかった!!!店主さんの見た目と同様、一杯への真剣な取組み、拘り、真面目さが伝わりました!!!
細麺なのにしっかりした歯応えの麺はさすが自家製のなせる業ですね!
本当に、全体のバランスが良いって思いました!麩とネギの使い方もグッドです!
特筆は・・・肩ロースのチャーシューの旨さにやられました!!!
来て良かった~ってマジ思いました!!!
Posted by PINYA at 2009年03月12日 20:28
【PINYAさん】
 こんばんわ☆
 おーさっそく行かれましたね! って行動力ありすぎ(笑)

 日々進化してるスープに自家製麺の美味しさが何ともいいですね(^^)
 肩ロースは個人的にドハマリの逸品です♪
 他の味もぜひ試してみてくださいね。
 いつもコメントありがとうございます(^^)b
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2009年03月12日 21:49
てか・・・
女性同伴のビール&ラー羨ましいですね!(笑)
最近は自分もラーメン主食化してます(苦笑)
醤油好きですが・・・「空」さんの味噌には惹かれます!!
未訪なので行かないとアカンわ~(^^)
Posted by PINYA at 2009年03月12日 22:02
【PINYAさん】
 ラーメン主食派がここにも(笑)
 夜がオススメですが、自分も昼未食なのでそろそろ行かないと(^-^;)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2009年03月12日 22:13
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