のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

　↑どうぞ1クリックお願いします m(_ _)m

やっとこさ新メニュー「鶏白湯」をいただきに「麺屋菜々兵衛」さんへ
元旦以来の再訪です
「辛味噌」も登場してます

現在「とんこつ」系がメニューオフとなってますが一時的なようです
「とんこつ」ファンも多いようですので定期的に提供していきたいとのことでした

ショップカード変更なし
------------------------------------------------------------------------------------------------
　◆麺屋 菜々兵衛◆
　札幌市白石区川下3条4丁目3-21
　011-873-8860
　11:00～15:00 17:00～20:00 水曜休 C6席 小上がり6x2卓 P3台(No.3～5)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


白湯塩 700-


自家製細ストレート麺アップ

和食経験のある店主さん。　以前から鶏白湯もできると仰ってました
色々微調整の末ようやくメニュー化されたようですね。期待大で「白湯塩」を注文

キレイな白濁色のスープからは鶏特有のいい香りが漂ってきます
飲み口はあれ？っと思うほどクセもなくスーっと入ってきます
ネットリ濃厚な感じはありません。でも味が濃いんです。塩分を抑えた方向性も好印象！
これは美味いですね、すっきりしてますし濃度もいい感じ♪

自家製細ストレート麺は、ちょい硬めの茹で上げ。
パツパツ食感を楽しめる具合になりました♪

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、麩。
ねぎは小口ねぎに変更。適度に散らばってしっかりとスープの補佐を担ってます
バラと肩ロースのチャーシューも旨さをキープ。特に肩ロースのほぐれ具合がめっさ好み！


すっかりスープ完飲
空になった器を手渡す気持ち良さを堪能できた1杯でした
ちょっとだけ胡椒を入れ輪郭をはっきりさせて飲むとこれまたウンマイです


次回は「白湯醤油」かな。そういえば「みそ」も未食だった・・・

あ、あれ・・・前回忘れた傘がない・・・

------------------------------------------------------------------------------------------------
　◆公開データ
　2009/02/08：白湯塩
　2009/01/01：塩、つけ麺(200g+100g)
　2008/12/23：醤油背脂抜きVer2
　2008/12/06：醤油背脂抜き
　2008/11/29：つけ麺(400g)＋煮玉子（同行：特とんこつ醤油）
------------------------------------------------------------------------------------------------
〆
　

あなたにおススメの記事