のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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お気に入りの「麺部屋 綱取物語」さん
「冬のとまとつけ麺」が再登場してる情報を頂き行ってきました

第4形態・・・かな？

ショップカード内容変更なし(台紙が茶系から白)
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　◆麺部屋 綱取物語◆
　札幌市白石区菊水3条3丁目 2-15 ユーエイコーポラス1F
　011-815-8356
　11:00～21:00(平日15:00～17:00は準備の場合あり) 木曜休(祝日時は水曜休)
　C4席 T4x2, 2(3)x1卓 P3台
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メニュー(黒板：本日の創作麺)


冬のとまとつけ麺 750-


綱取味噌 750-


ミニチャーシュー丼(11:00～15:00限定) 100-


麺アップ　＆　あさり♪


期間未定ですが「冬のとまとつけ麺」が再登場しています
酸味・スパイスが強化された第3形態から内容変わってましたので第4形態でいいのかな？

連れが「とまとつけ麺」、自分は「綱取味噌」とランチ提供の「ミニチャーシュー丼」を注文

【とまとつけ麺】
　平打ち麺にのっつり絡むドロっとした重さのあるつけダレ
　バジルの風味豊かでトマトの酸味が効いてるのは変わらずですが、
　今回はスパイスが抑え目になりピリ辛な味わいにまとめています
　第4形態の特徴・・・と言ってもいいかな？
　挽き肉が入り食感にアクセントを、アサリが入り旨みが増してました

　第1,3と食べてますが今回のつけダレが個人的には1番好み
　ウンマイっす♪
　
　スープ割り頼んでみたいですが麺に絡みまくるのでほとんど残りません
　調子に乗って麺に絡めてるとつけダレが足りなくなる心配アリです(笑)

【綱取味噌】
　豚の脂身が以前よりたんまり入ってます。グミ？ってなプルプル食感がたまりません
　スパイシーですが意外としっかりした味噌味
　こちらもバランス良くなりました。器用な店主さんです
　
　具ではとにかく炙りチャーシューがウンマイ！
　肉の甘みがジュワーっと広がる味わいにハマってます♪
　オプションの「横綱チャーシュー100g」(250-)頼んで堪能しまくるのもヨサゲですね！


2/1で1周年を迎えます(￣▽￣)ノ彡☆ばんばん！
店主さんに伺うと何か考えてると仰ってましたが・・・・
さてさて、楽しみな週末になりそうです

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　◆公開データ
　2009/01/27：綱取味噌＋ミニチャーシュー丼（同行：冬のとまとつけ麺）
　2009/01/11：冬のとまとつけ麺
　2008/12/07：辛つけ麺（同行：醤油）
　2008/10/07：味噌(焼味噌)
　2008/07/30：綱取風つけ麺(アンチョビ)
　2008/07/02：白正油
　2008/04/20：新！！綱取味噌（同行：とまとつけ麺）
　2008/03/04：醤油
　2008/02/19：塩＋小結チャーシュー丼
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〆
　

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