のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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約4ヶ月ぶりの「らーめん侘助」さん

「つけ麺」提供開始から随分と経っちゃいましたがやっとこさ再訪！
って最近出遅れてばかりですねぇ…


ショップカード(裏面追加,表面一部記述追加)
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　◆らーめん侘助◆
　札幌市東区北21条東16丁目 2-29
　011-807-7149
　11:00～15:00 17:00～20:00(平日は営業) 木曜休 C8席 T5x1卓 Pなし
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メニュー


味玉 780-


つけ麺 680-


自家製麺（味玉(醤油) ＆ つけ麺）

連れは「味玉」、自分はお目当ての「つけ麺」を注文

【味玉(醤油)】
　「鶏白湯煮干醤油」
　鶏の旨みも出てますが煮干がパワフルですね、前回訪問時と比べ随分と印象違います
　若干苦味が逆にクセになりそうです。個人的にはかなりイイ方向かも♪

　パツパツで喉越しの良い自家製麺はめっさスープと合ってますし、
　メンマもチャーシューもバージョンアップしたでしょうか！？
　トロトロの半熟玉子もいいですね

　正直前回とは全く別物に感じます。実にウンマイ１杯でした
　ちなみに体調も胃も絶好調時に食べてます

　煮干系が苦手だった連れ(鶏がら野菜好き)にも好評だったのは意外


【つけ麺】
　細麺なので量多く感じますが250g位でしょうか、小麦のいい香りがします
　全体的に柔らかい麺ですね、箸で持ち上げても強さを感じません。
　キリっと水で〆られてますが少しくっつきやすいかも
　
　スッパ辛い油膜層で覆われてたつけダレは濃いめで煮干し控えめ
　チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔の上にはピンク色に燦然と輝く桜海老粉
　
　うーん美味しいですが麺の細さ・食感のせいか「つけ麺」って感覚は低かったかな
　でもそこがオリジナルですね♪
　
　割りスープは一転煮干しが感じられる味わい。旨し♪
　
　もう少し太い麺、もしくは「醤油」の麺で食べてみたいなぁ。


「醤油」の美味しさに大満足！「つけ麺」は一度食べただけじゃ計り知れないですね
食べ馴染んでくるとハマるかも

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　◆公開データ　
　2008/11/11：つけ麺（同行：味玉）
　2008/07/19：醤油
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〆
　

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