のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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「醤油」完成！

との話を聞きつけお決まりの〆ラーは2週間ぶりの「ラーメン空」さんへ
ニューオープンのお店が数店あってどこ行こうかめっさ悩みましたが、
気になってた「醤油」でしたのでやっぱ向かっちゃいました

高田店主さん、色々とメニュー考えているようです
今回は(も？)試作の１杯を頂いてきました


50円割引カード
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　◆ラーメン空◆
　札幌市中央区南3条西5丁目 20-2 西向き
　011-281-0085
　19:00～5:00 日曜休 C9席 Pなし
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


醤油 750-


油そば ※試作


辛味噌 800- ＆　塩 750-


さがみ屋製麺さんの中太ちぢれ麺

「じょっぴん掛る」さんからタクシーでススキノに移動

軽く(?)時間制の飲み屋さんを1軒経由してからおじゃましました。先客0後客5

ヒゲ男爵は「辛味噌」、USSI君は「塩」、自分は待望の「醤油」を注文

【辛味噌】
　味噌自体の印象はそのままですが辛味噌が変わってるようです
　辛味噌部分は未食なので詳細不明 m(_ _)m
　「めちゃウマイけどオイラにはちょっと油多かった。
　　辛味噌は量的にこれ以上入ってるとその味しかしなくなくなるような。
　　チャーシューウマイ。次回は味噌油少なめで頼もう。」とはヒゲ男爵のコメント
　気に入ってくれたようです

【塩】
　ベースに大好物のカニミソがプラスされ風味豊かになってます。ゴマもいいですね！
　「塩にカニミソが合うとは思いませんでした。」とはUSSI君のコメント
　気に入ってくれたようです

【醤油】
　焦がし醤油のような苦味を持った風味だと勝手に想像していましたが、
　良い意味で期待を裏切ってくれたスープ
　系統からすると予想以上にスッキリとした方向でカドがなくマルい感じの口当たりです
　ニンニクチップが効いて個人的にはかなり好みでした
　醤油だとトロトロのチャーシューの美味しさが増しますね。さすがに相性良いです
　
【油そば】
　「汁あり油そば空風」と勝手に呼んでます
　塩ベースのスープに油コーディングされた中太麺がよーく絡まりますね
　この麺、しっかりと油そばらしさが出ててノッツリした食感が面白いかな
　色々な具材で変化に富んだ味わい。こちらもカニミソとニンニクチップが効いてます

　「汁なし」はお店や家で食べてますが「汁あり」って初めて食べたかも！？
　「醤油」を完飲した後でしたがしっかり頂きました！ちょっと食べ過ぎ…

　それにしても高田店主さん、意欲的に色々な具材を試してますね
　メニュー化の際は具や味など変更になる可能性大ですのでご了承くださいm(_ _)m
　
　麺が特徴あるので「汁なし」「汁あり」が選べると面白いかもしれませんね。
　ビールのお供には「汁なし」、しっかり食べるなら「汁あり」とか！？



濃厚味噌、スッキリ醤油、まろやか塩。次回は体調次第で選択します

〆ラーのつもりでしたがこの後もう1軒時間制のお店に
懲りない面々です
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　◆公開データ
　2008/11/07：醤油・油そば（同行：辛味噌、塩）
　2008/10/25：XO塩（同行：辛味噌）
　2008/10/11：味噌
　2008/10/09：味噌（同行：辛味噌、塩）　※試食
　---以前---
　2006/07/01：味噌＋半熟煮卵
　2005/01/14：味噌
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〆
　

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