のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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2008.07.28オープンの「麺屋龍馬」さん
「麺屋龍馬 札幌駅西口店」さんの姉妹店になります

こちらの店長さんは、残念ながら閉店された中央区某店の店主さんだった方ですねー
「オープンしたらすぐ行きます！」と店長さんに伝えてから早2ヶ月
お久しぶりです・・・すっかり出遅れちゃいましたm(_ _)m

　
ショップカード　＆　ポイントカード
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　◆麺屋龍馬◆
　札幌市北区北15条西5丁目 1-7 ほくせいビル1F
　011-758-2255
　11:30～15:00 17:00～スープ切れ終了 日曜休 C6席 T4x2卓 P2台
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メニュー


龍馬(正油) 700-


お龍(しお) 700-


カネジン食品さんの細ストレート麺

駐車場がちょっと離れてますが2台確保されてます
店内はカウンター6席、4人掛けテーブル2卓の落ち着きのある雰囲気
清潔感もありなかなか居心地よいお店ですね

メニューを見ると新作「ごま辛麺(甘口、中辛、大辛)」が登場してました。
残ったスープに仕上げ飯を入れ頂くスタイルのようです
今回は初訪問でしたので、連れが「龍馬(正油)」、自分は「お龍(しお)」を注文

【お龍(しお)】
　ややトロミのついたまろやかな飲み口でしっかりと旨みと甘さの感じられるスープ
　鶏白湯はすぐにゼラチン膜が出来るので、めっさ長時間煮出してますね！
　予想以上に濃いです♪
　シンプルにまとまってる印象ですが、鶏白湯独特の香りを楽しめるので
　個人的には「龍馬(正油)」より好みかな。
　バランス取りに少し魚系を入れてるかもしれません。ウソかも
　
　麺はカネジン食品さん。風味の良い細めの低加水ストレート麺。
　美味しい麺ですねーやや硬めに茹で上げてます
　
　具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、キクラゲ。
　チャーシューはしっとりした歯ざわりのタイプ
　食感の楽しい細メンマ・キクラゲで、あっという間に完飲！
　量はちょっとだけ少ないかな？体調良かったからかも♪


【龍馬(正油)】
　鶏白湯と鰹の組み合わせ。強く効かせた鶏白湯を鰹の風味で包み込むような味わい
　飲み口は柔らかくマイルドで、後味はすっきりしてますねー
　鰹をバッチリ効かせた最近の系統とは違う(鶏白湯ですし)ので個性のある味わいです
　あらーコレも美味しいなぁ

　麺とスープの相性は「お龍(しお)」ではあまり気にならなかったのですが、
　「龍馬(正油)」ではスープの味や個性が強い分、ややスープ優勢に感じました。

　具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。


うーん、久々に美味しい鶏白湯を頂きました♪
個人的にかなり満足度の高い1杯でした

次回は新作「ごま辛麺(甘口)」と「半チャーハン」をぜひ！
甘口ってところがヨワヨワです・・・
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　◆公開データ
　2008/09/22：お龍（同行：龍馬）
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〆
　

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