のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

　↑どうぞ1クリックお願いします m(_ _)m

開店おめでとうございます
9/13プレオープン、9/14-15グランドオープンの「らーめんゆず吉」さん
場所は「らーめん工房りき家」さん跡になります

チラシには
「現役和食料理長がプロデュース！」
「9/13は味噌、醤油、塩が500円、14,15日は700円」
と書いてありましたが、今日は「全品500円」でした

キャサリン♪さん、情報ありがとうございましたm(_ _)m


ショップ＆ポイントカード


割引券
------------------------------------------------------------------------------------------------
　◆らーめんゆず吉◆
　札幌市白石区北郷2条5丁目 4-14
　080-3236-0402
　11:30～21:30 不定休 C5席 T2x2卓 小上がり4x2卓 P2台
------------------------------------------------------------------------------------------------
↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー表


メニュー裏


ゆず醤油 500-(通常750-)


ゆず味噌 500-(通常750-)


北海道熊さんKKさんの麺　＆　揚げ半熟玉子

店内は「らーめん工房りき家」さんの時と同じく席間をゆったり取ったカウンター5席、
2人掛けテーブル2卓にと小上がり2卓。居抜きです

チラシでは700円と書かれてましたが全品500円でした。ラッキー♪
限定10食の「ゆず塩」は売り切れ
初訪問ですし店名にも冠ってる「ゆず」シリーズから、
2回目登場友人Uが「ゆず醤油」、自分は「ゆず味噌」を注文

【ゆず醤油】
　おー名前の通り「ゆず醤油」です(ｿﾘｬｿｳｶ…)
　ネギ油(?)やタレを焦がしたような風味で濃いめの飲み口ですが、
　スープに溶け込んでる「ゆず」が効いてて後味はさっぱりしてます
　背脂などの脂も多いのですがけっこうな効き具合でホントさっぱり
　それでも柑橘系の酸っぱさが前面に出てないギリギリのラインでなかなか面白い味わいです♪
　これ以上目立っちゃうと個人的には、ん？って感じかも
　
　具はチャーシュー2枚、ねぎ、玉ねぎ炒め、揚げ半熟玉子、海苔、ゴマ、ゆず数片。

【ゆず味噌】
　醤油ほど「ゆず」を感じませんが後味に残る柑橘系のさっぱり感は飲みやすい印象
　醤油より個性薄いかな？白味噌の甘さとコクがあって普通に美味しいです
　
　麺は北海道熊さんKKさんの中太ちぢれ麺。中太より若干太く感じましたが…(ｷｹﾊﾞﾖｶｯﾀ)
　小麦の香りがいいですね、表現ヘタですがボソっとした食感は好みです♪

　具は「ゆず醤油」と同じ構成


揚げ半熟玉子、北海道熊さんKKさんの麺、「焙煎」と冠ってる3味…
「めん処天-sora- 匠」さん(閉店)や、「めん処天-sora-初代」さんと関連ありそうですね

------------------------------------------------------------------------------------------------
　◆公開データ
　2008/09/15：ゆず味噌（同行：ゆず醤油）
------------------------------------------------------------------------------------------------
〆
　

あなたにおススメの記事