のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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2008.07.10オープンの「ごま麺槐-えんじゅ-」さん
和田山製麺さんの白ごまを練りこんだちぢれ麺が特徴のお店です

ごまそば「八千代」さんからお祝いの花が届いていました
ごま麺のつながりからするとおそらく白石栄通のお店だと思います。


ショップカード　＆　オープン記念ライター
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　◆ごま麺槐-えんじゅ-◆
　札幌市東区北26条東1丁目 2-20
　011-807-8635 10:00～21:00 火曜休 C18席 P3台
　http://enjyu.moo.jp
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

メニュー


特製味噌 750-


特製醤油 700-


和田山製麺さんのごまを練りこんだ麺(見づらくてすいません…)

U字カウンター18席の長細い店内。喫煙可
みなさん店名の入ったTシャツを着てます
ご家族で経営されているのでしょうか、和気あいあいとしたアットホームな雰囲気でした♪

メニューは大きく「特製」「昔風」があり、各々3味が揃ってる構成。
「特製」の味噌は醤油・塩に比べ50円高いですが、「昔風」は3味同一値段。
うーんナゼでしょう

初訪ですが「昔風」をスルーし連れは「特製醤油」、自分は「特製味噌」を注文。
あ。「特製」と「昔風」の違いを聞くの忘れちゃいました

【特製醤油】
　鶏がらにカツオや昆布等を感じる和風的なスープ
　蕎麦屋さんの作る1杯といった仕上がりになってますね
　ただトッピングのワカメがめっさ主張してるので好みが分かれる所でしょうか。
　温かったのは残念
　
　具はチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、わかめ、海苔、ゆで卵半分。

【特製味噌】
　こちらは一転、出汁より味噌ダレが強いですねー
　脂もそこそこありパンチな一面を持ちながら意外とすっきり飲める感じ
　やや味噌ダレが後を引くので水が欲しくなるかも
　
　和田山製麺さんのプリっとした食感ごまを練りこんだちぢれ麺を使用。
　黒いツブツブも見えますが白ごまとのこと
　うーん、ごま！って感じはイマイチわかりません
　トッピングにも白ごま入ってたからかな？(ｲｲﾜｹﾃﾞｽ…)

　具はチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、もやし＆玉ねぎ、ゆで卵半分、白ごま。
　大振りなチャーシューは噛み応えあり！
　メンマはやや薬品っぽい匂いが気になったかも…


ごまそば「八千代」さんとのつながりはよく分ってませんが、
出汁に蕎麦屋さんの雰囲気がどこか漂う1杯でした

ごまの入った麺も珍しいですが開店時間が10時からってのも珍しいですね
〆
　

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