のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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1年ぶりの「らーめん竹麓輔商店 札幌ステラプレイス店」さん。
札幌ラーメン倶楽部公式ブログに新作メニューが載ってたので行っちゃいました

ショップカードなし
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　◆らーめん竹麓輔商店 札幌ステラプレイス店◆
　札幌市中央区北5条西2丁目札幌ステラプレイスセンター6F
　11:00～23:00(LO22:30) 施設休日に準拠 T2x6,4x5卓 Pあり
　http://www.mutsumiya.co.jp/rokusuke/
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

特製濃厚醤油 750-


味噌つけ麺 800-


白老牛牛骨塩 980-


白老牛牛骨醤油 980-

今回の新作メニューは白老牛の牛骨を使ったラーメン。
鶏・豚とは違った味わいなんで興味あります

発想違うかもしれませんが焼肉屋さんで食べる「テールスープ」って美味しいですよねー♪
提供してるお店では必ず頼んじゃうくらい好きなんです

「塩」「醤油」の2種類。せっかくなので両方頼んでみよーってことで
OT君が「白老牛牛骨塩」、自分が「白老牛牛骨醤油」を注文。
N本君が珍しく醤油系から「特製濃厚醤油」、つけ麺好きND剛君が「味噌つけ麺」を注文。

【白老牛牛骨醤油】
　テールスープは塩味しか食べたことないので、醤油味に興味ありました
　スープを1口・・・おお、確かに「牛」です
　牛特有のクセというか匂いがありますが、醤油が立ってるおかげで和らいでますねー
　なかなか美味しいです。
　
　麺は中細ちぢれ麺を合わせてます。ちょい柔らかめの茹で加減
　さがみ屋製麺さん？
　
　具は牛肉、もやし＆玉ねぎ＆キャベツ、小口ネギ、揚げネギ、半熟玉子半分。
　さすがに牛肉は旨い♪
　揚げネギは強い味なのでスープとぶつかる感じ。好み分かれるあたりかも
　個人的には白髪ネギなんか乗ってると良かったかぁ！
　
　値段は980円。うーん・・・

【白老牛牛骨塩】
　濃い白濁色してますね。
　底に塩ダレが溜まってたのでよーく混ぜてから頂きましょう！
　ふむ。醤油より牛特有のクセを感じますが、テールスープで慣れ親しんだ自然な味わい
　揚げネギも違和感少ないかな。

【特製濃厚醤油】
　以前に同名メニューがありましたが「Ｎｅｗ！新商品」とポップされてました。
　トッピングにあった「ミカンの皮」がなくなった？
　酸味が強かった以前のスープは鰹などの魚介を感じるスープになってます
　店前ディスプレィにはミカンの皮らしきものが入ってましたので入れ忘れかも
　だとしたら、以前と同じかなぁ
　麺は太麺、中細麺、細麺から選べます。

【味噌つけ麺】
　つけダレは甘辛系で嫌味のない無難な味わい。
　つけ麺用なので濃いめですが、ちょいヌルめ。麺量は220g以上ありそうです
　麺の上にチャーシュー、メンマ、小口ねぎ、刻み海苔、つけダレにはゴマ、刻みネギ。


サツエキの場所を考えても…ちょっと高い印象です
〆
　

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