のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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2次会も終わり解散。みんなタクシー乗っちゃいました
自分は徒歩なので1人フラフラとパブに寄ってからいつもの〆ラーです

今回もやっぱラー横になりました
ラー横に移転してからは初訪問の「遠軽とらや食堂」さんへ。
ラー共以来、約2年ぶりです。


ショップカード
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　◆遠軽とらや食堂◆
　札幌市中央区南5条西3丁目 第4グリーンビル1F 元祖ラーメン横丁内
　011-531-3223
　20:00～3:00(100食閉店) 第2,4日曜休 C8席 Pなし
　http://www.ganso-yokocho.com/toraya.html
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魚だし塩 700-


麺

飲みすぎて胃が落ち着かない感じだったので重そうな「こがし系」は遠慮します
メニューの写真を見てやさしそうな「元祖系」か「魚だし系」か悩みましたが、
細麺が食べたかったこともあり「魚だし塩」を注文

シンプルな味わいの中に鰹の風味がほわっと効いてます。スーっと入ってくるスープですね♪
酔客(自分も…)に提供することが多いせいでしょうか、気持ちしょっぱかったかな
スープ完飲できなかったのはちょっと残念

麺は自家製。数十回手揉みほぐすそうで、スープにより使い分けてます
「こがし系」：太麺
「元祖系」：中太ちぢれ麺
「魚だし系」は極細麺
弾力のある食感、極細麺はあっさりスープによく合う細さでした

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、玉子半分、海苔、なると、糸唐辛子。
チャーシュー…うーん、あっさりスープが驚いちゃう濃い味付けでした
「こがし系」にピント合わせてるのかもしれませんね

丁寧に作られてる印象の1杯でした♪ 次回店主さんおすすめの「こがし味噌」をぜひ！
〆
　

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