のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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4/24フルタイムオープンの「らーめん大吉屋」さん。
北37条に移転した「らーめん杜子春」さん跡に入りました。

家系「六角家」さんで修行されたそうですねー
横浜出張の時けっこう食べてましたが月寒や東区にあった「六角家」さんは未食
南区の「らもみ」さんも未食だったので期待しちゃいます！


今まで水曜だった定休日が5/13より火曜日休になるそうです。
行かれる方は注意！



ショップカード切れ・・orz
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　◆らーめん大吉屋◆
　札幌市北区屯田7条2丁目 1-1
　011-774-0743
　11:00～15:00 17:00～20:00 水曜休 C7席 小上がり4x2卓 P10台くらい
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック

醤油味玉 800-


塩濃いめ 700-


麺アップ

店内は改装され赤いL字カウンターが7席、かなり広めの席間です。小上がりが4x2卓。

連れが「醤油味玉」、自分は「塩」を濃いめで注文。
どちらもそれらしい雰囲気をもったフェイスですね

【塩濃いめ】
　おー！？想像と違うライトな飲み口です
　濃いめでお願いしましたが濃厚なイメージはありません
　きっと家系のソレとは違うんでしょうけど豚骨の臭みもなく上手く処理してますね♪
　好きな方向性の味でした
　
　このスープに一柳製麺さんの極太麺を合わせます
　食感が面白いというかボヨーンとしてますが嫌いじゃないです
　
　具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚。
　
　残ったスープに生姜とすりゴマを入れ、なんだかんだで完飲！
　いやー満足の1杯でした


【醤油味玉】
　んん？醤油ダレがトンコツの旨みを引き出してる感じがします
　うーん、タレとスープが合ってますねーコレ美味しいです♪
　どちらかというと醤油の方が好みかな


卓上には生姜、ニンニク、酢、胡椒、すりゴマ、豆板醤などの薬味が置いてあります。
「かえし」なんかもあるといいなぁ。
自分チューニングして好みを見つける楽しみありますね


「家系風」ってニュアンスが合うのではないでしょうか！？
うーん、気に入りました。札幌で味わえる唯一のお店なんで再訪決定！
〆
　

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