のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

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ついこの間、自分がラーメン好きとバレた知り合いからいきなりメールが！？
どーしても「豚ソバFuji屋」さんに連れてけーってな感じで脅されました
車持ってないので何となく分かってましたけどね…

そんな訳ですっかりご無沙汰の「豚ソバFuji屋」さんへ3ヶ月ぶりです(^-^;)
塩の麺を変えたってことで、メールに即レスして乗っかりました(ﾀﾝｼﾞｭﾝﾃﾞｽ…)

オモテ
ウラ
割り箸風ショップカード。なが～い
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　◆豚ソバFuji屋◆
　札幌市北区太平4条3丁目 3-3 ノースリバービル1F
　11:00～15:00 17:00～21:00(スープ切れ終了) 月曜休 C8席 P5台
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醤油味玉 800-


塩 700-


「塩」の麺アップ

うーん・・・割り箸風のショップカードがカードホルダーに収まりません…
キングさんも苦労されている事でしょう

さて、久しぶりの「豚ソバFuji屋」さん。
「塩」で使用する麺を変えたって話が気になってました

もちろん自分は「塩」、脅しメールの連れは初訪ってこともあり「醤油味玉」を注文。

【塩】
　魚介系は控えめ。相変わらず優しいまろみがあります
　旨みがしっかり出た飲みやすい仕上がりですねーコレ、ウンマイなぁ♪
　
　さてさて～このスープに合わせて変更された麺。楽しみです♪
　今までの麺もコシがあり喉越しのいい麺で違和感なく美味しいなぁという印象でした
　実際今回の麺をいただいてみると・・・
　ちょっと細くなりましたかね？
　コシや喉越しはそのままに優しい食感の麺になった感じがします
　スープの絡みも増した感ありますね。確かにバランスはこちらの麺の方がいいです
　
　具はチャーシュー、キクラゲ、小口ネギ、長ネギ、海苔、麩、糸唐辛子、ゴマ少々。
　チャーシューはまた一段と旨さがアップしてますね
　普段めったに頼まない「チャーシュー増し」にしたくなる感じです。旨い！
　麩・・十分にスープを吸った状態でもフニャフニャにならないんですよねー
　
　トータルでバランスのとれた大満足の1杯でした♪

【醤油味玉】
　豚骨はちょっとライトになったかな
　アツアツで塩より若干脂多め。以前より魚粉が効いてる感じでこちらも美味しいです
　ガツンと効いてるのではなく、すっきりとした豚骨スープのスパイスになってます♪
　
　醤油は安定期に入った感じですねーFuji屋さんらしさが出てる1杯でした

　連れも満足の様子 次からは自分で来てねーもう連れてこないから


お向かいの「麺屋伴蔵」さん跡にもまたラーメン屋さんが入るようですし、
ここら一帯は相変わらずの激戦区ですね！
〆
　

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