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2008年04月08日

麺工房あづま




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4/1オープンの「麺工房あづま」さん。
元「麺ひろ」さん「元気食堂宝島」さんがあった場所です。

4/10までトッピング1品サービス中♪

icon41ショップカードなし
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 ◆麺工房あづま◆
 札幌市東区北24条東13丁目 2-16
 11:00~15:00 17:00~21:00 木曜休 C8席 小上がり4x2,2x1卓 P2台
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↓↓↓メニュー・ラーメン画像は下の「続きを読む」をクリック



icon53味噌 680-


icon53醤油 680-


icon28麺アップ♪


まだ改装ペイントの匂いもするL字カウンター8席、小上がり4x2卓の店内icon21
小上がりにはもう2x1卓ありますが、子供向けって感じの小さなテーブルでしたicon10
先客は知人らしき方ばかりでしたよicon22

Y氏が「醤油」、自分はメニュートップの「味噌」を注文。
4/10まで1品トッピング無料とのことでY氏はメンマ増し、
自分はチャーシュー増しでお願いしましたicon53

醤油
 あっさりとした中華系ですが貝の出汁かな?ほのかな甘みのあるスープ。
 思いのほかその味が強く全体的に甘めの方向ですicon23
 
 具構成は味噌と同じですね。
 メンマは増量しただけのことあって大量に入ってます(笑)


味噌
 やはり中華系らしい飲み口で麹の効いた酸味の強い味わい。やや辛めの方向です。
 ゴマとの相性はいい感じですicon12
 
 麺は札幌製麺さんの中太ちぢれ麺。
 通常の3味は中太麺で、野菜3味は平打ち麺となるようです。
 このあたりセレクトできるようになるといいかもしれませんね!icon14
 小麦の味を感じるプリっとした歯応えの麺で、なかなか美味しいですface02icon22
 
 具は共通で、モモチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、半熟玉子半分。
 チャーシューは水分の少ない凝縮タイプ。
 半熟玉子の味付けもやさしくトッピング類は全般的にシンプルな味わいでした。


店主さんも奥様(お母様?)も非常に暖かい接客でアットホームなお店ですねicon25
札幌製麺さんの平打ち麺って食べたことないかも。。。
次回、お腹空かせて「塩野菜」あたり食べてみよーっと♪icon16

 

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Posted by のぶ@テレビ塔 at 13:15│Comments(4)東区
この記事へのコメント
最近はカップラーメンしか食べておりません。
もっとこういうところで勉強して美味しいラーメン食べたいです。
Posted by 有馬温泉 観光地 at 2008年04月08日 14:06
有馬温泉 観光地さん

こんばんわ!
嗜好の分かれる食べ物ですのであくまでも参考としてみてくださいね(^-^;)
ぜひ美味しいラーメン食べてください!
札幌へお越しの際、参考になれば嬉しいです♪
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2008年04月08日 22:19
有馬温泉 観光地 さん、こちらにも。
昨日の昼過ぎから、北国のTOPページに赤い暖簾が間隔置かずにならんでいた時は、さすがに弱りました。訪問店のブッキング禁止というわけにもいきませんしねえ。
Posted by stc at 2008年04月09日 06:56
師匠!おはようございます。

すいません、速報チェックしてからアップすべきでした(; ̄- ̄)...
北国ファミリー(?)のともさん、ふうさんともできるだけカブらないようにアップします(笑)
有馬温泉 観光地さん、きっとTOPに並んでたのでこちらにもコメントくださったんですね(^^;)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 2008年04月09日 08:23
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    コメント(4)