のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2007/04/19オープン以来の「函館塩ラーメン専門店えん楽」さん。
ランチセットメニューなんかも提供していますがやはり昼飯に4桁は高いですね
「塩」専門と書いてますが「味噌」「正油」も提供してます。


ショップカード
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　◆函館塩ラーメン専門店えん楽【札幌らーめん共和国】◆
　札幌市中央区北5条西2丁目 エスタビル10Ｆ 札幌らーめん共和国
　11:00～22:00 無休 C8席 T5x1,4x4,2x1卓 P特約
　http://hp1.cyberstation.ne.jp/enrak/
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函館塩 690-


えん楽塩 850-


限定50食 背脂コク塩 820-


特製塩ダレギョーザ 450-

今回は塩好き3人での訪問です。
ND剛君が「函館塩」、OT君が「えん楽塩」、自分が「背脂コク塩」を注文。
OT君お気に入りの「特製塩ダレギョーザ」も頼みます。

【函館塩】
　前回麺の茹で汁入りなうえ、昆布の味が強すぎて「んん？」な感じでしたが
　今回は湯切りもよく、ほんのりと鶏がら野菜も出ていました。
　頼んだ中では1番あっさりですねー　ND剛君との相性も悪くなかったようです

【えん楽塩】
　「函館塩」と160円の価格差があります
　和風ダシが強くなって味も濃いめの仕上がりです
　具はチャーシュー2枚、なると1枚多く入ってる他は、麺も具材も一緒でした。

【背脂コク塩】
　「函館塩」ベースに、たっぷりと背脂を投入したスープはこってりしてます。
　麺は「春よ恋」使用の中細麺。前回と同様伸びは早めです。
　前半は喉ごしも良くスルスルいけますが、後半は…
　うーん、むずかしい麺です

　この限定、具材は豊富ですが、足し算になってない感じ
　豚チャーシュー、焼入りメンマ、キクラゲ、岩のり、揚げネギ、小口ネギ、
　千切りネギ、味玉子半分、ゴマ。
　香ばしい揚げネギは背脂スープにマッチして風味もいいですが、
　岩のりが割り込んでくると風味がぶつかりケンカしちゃいます
　具材単品では美味しいのですが…


「特製塩ダレギョーザ」は片面をパリっと焼き上げてますのでなかなか美味しいです。
なんと言っても塩ダレがいいですね！焼肉にもあいそうです
〆
　

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