のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2007/12/19オープンの「麺屋GOE」さん。
若い夫婦が営んでおりお揃いの黄色いＴシャツには「GOEMON」の文字が。
「五衛門」さんのショップカードが置いてあったり、お祝いの花束が届いてますので
関連(独立？系列？)のお店ですね。


ショップカード。他関連店のも置いてます
16:20頃入店、先客０人、後客４人
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　◆麺屋GOE◆
　札幌市西区西野4条6丁目 2-1 澤田ビル1F
　11:30～20:00 火曜休 C7席 T3～5x2卓 P4台
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メニュー


塩 650-


チャーシュー


玉子

L字カウンター7席、3～5人掛けのテーブル2卓のこじんまりとした店内。
奥には自家製麺機があるようです。

そうです、ここ「麺屋GOE」さんは自家製麺のお店なんです♪
最近では2007年札幌ラーメン大賞受賞の「支那そばおうぎ屋」さん、
残念ながら閉店した「麺や九龍」さんなどが自家製麺を提供しています。

メニュートップの「塩」を注文。

【スープ】
　きれいですねー透明度が高くて美味しそうです。スープを一口。
　うーん、ウマみがたっぷり出ています。旨いなぁ。
　後半になればなるほど、飲めば飲むほど美味しく感じました♪

【麺】
　特筆の自家製麺は、中太ストレートで多めの加水です。手揉みで軽くちぢれ？
　日により太さがバラバラで安定してないと言ってましたが、
　普段はもっと細いらしいのでその方がスープには合ってる感じです。
　ツルツルシコシコでいい食感です。喉越しも◎で旨かったー♪
　でもハネ返りが強い分、スープの絡みはイマイチかな(^-^;)

【具】
　チャーシュー2枚、ネギ、メンマ、ほうれん草、半熟玉子。
　「塩」には少し濃い味のバラ肉のチャーシューは歯応えあります。
　玉子は味付けなしの半熟です。

「ネギみそ」やあんかけの「もやしそば」もよさげですねー
接客もいいですよ！今後に期待して再訪決定です♪
〆
　

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