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2007年12月03日

拉麺厨房一麺



11/22オープンの「拉麺厨房一麺」さん。
函館の「麺厨房あじさい」さん出身者のお店でしょうか。(らー共卒業者?)
麺厨房あじさい」さんからの花束や函館本店の店写真が飾られていました。


icon41ポイントカード
19:00頃入店、先客2人、後客3人
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 ◆拉麺厨房一麺◆
 札幌市北区北29条西13丁目 2-25
 11:00~20:00 今月一杯は無休 T4x4卓 小上がり4x1 2x1卓 P4台
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メニュー・ラーメン画像はこちらに ⇒ 



icon53函館塩 650-


icon53背脂醤油 750-


icon28チャーシュー


icon28炒飯 650-

前はそば屋だったようで、そのまま使っている感じ。
カウンター席はなく、テーブル4x4卓、小上がり4x1,2x1卓の店内。
確かにラーメン屋というよりそば屋の雰囲気でしたicon12

メニュー表もそば屋でよく見る冊子タイプ。
かなり使い込まれてるので前のそば屋のもの(?)っぽいですface02icon10

醤油好きY氏が「背脂醤油」、自分はメニュートップの「函館塩」を注文。
腹ペコだったので「炒飯」も頼みました。

函館塩
 見た目は彩りが良く鮮やかー♪ スープは「あじさい」さんっぽいです!
 ほのかにゴマ油の風味と生姜の風味が舌に残ります。
 鶏がらの深みが出ていると思いますが、少し薬味や香味油に頼ってる感がありました。
 
 麺は「あじさい」さんと同じ函館岡田製麺さんでしょうか、細いストレート麺。
 固めの茹で上げでノド越しがいい麺です。
 
 具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ2種、ほうれん草、麩、キクラゲ、なると、ゴマ。
 チャーシューは肉の味を生かしたタイプ。
 ピンクのなるとは久しぶり♪ 出会うといい日が多いので好きなんです(笑)
 
 なかなか美味しいですが、あっさり好きなので辛口になっちゃいました。すいませんm(_._)m

背脂醤油
 基本はあっさり。でも、たっぷりの背脂とニンニク揚げでコッテリ感が味わえます。面白いです。
 「こっさり」というより「あってり」??(何だそりゃ笑)
 表面の脂はノーマルより多いかも。食感のある背脂(伝わるかな…)はけっこう好きです♪
 
 具はチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、ニンニク揚げ、春巻きの皮揚げ(?)

炒飯
 塩コショウ入れすぎかなぁーicon10
 もう少しスープ入れてネットリではなくパラパラに仕上げてほしいっすicon22
 小さく刻んだ人参が入ってますね!


オープン間もないですからねー今後に期待です♪
個人的に「背脂醤油」が良かったので次回「背脂塩」食べてみますicon21

 

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Posted by のぶ@テレビ塔 at 21:00│Comments(0)北区
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