のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2ヶ月ぶりの「和さび大通店」さん。

夏メニューの「つけ麺」が消え、「和風塩めん」が登場。
こちらも期間限定です。(いつまでかは不明)


ショップカード
12:10頃入店、先客４人、後客？人
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　◆和さび大通店◆
　札幌市中央区大通西5丁目 昭和ビルB1F
　LT：11:30～14:30(平日のみ) T46席 Pなし
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　

鶏白湯(塩) 630-


鶏白湯(醤油) 630-


和風塩めん 630-


鶏そぼろ丼 90-(セット価格)


豚チャーシュー丼 90-(セット価格)

ND剛君はイチ押しの「鶏白湯(塩)」を、自分は「鶏白湯(醤油)」、
「鶏白鶏食いてぇー！」と雄叫びあげてたN本君は「和風塩めん」を注文。
ブログ的に考慮してくれたようです(笑)

【鶏白湯(塩・醤油)】
　10時間炊き上げたスープはちょっとだけ濁ってます。
　もっと白く濁ってるのかなーなんて思ってましたがそんなことなかったです。
　飲み口はまろやかでトンコツのような重厚さはありませんが、
　臭みはないしコラーゲンたっぷりで非常に飲みやすいスープでした♪
　
　塩は「柚子こしょう」投入を勧められます。
　さっぱりしますよーお好みでどうぞ。

　具には揚げた玉ねぎが入ってるのが珍しいですよね？！
　鶏油と玉ねぎを揚げた油(サラダ油？)がミョーにぶつかっててスープぼけちゃってます(^▽^;)
　個人的には入れない方がスッキリしていいような気がします。
　あご飯セットを頼むとチャーシューレスになるようです。


【和風塩めん】--N本君コメント原文のまま--
　魚介というキーワードに惹きつけられ注文。
　透明感あふれるクリアなスープからは旨そうな香りが漂う。まずはスープを１口。
　出しゃばることなく控えめにアピールする魚介の味わいがいい感じだ。
　非常にアッサリだがコッテリ派の私でも満足できる。
　
　ただ・・クライマックスに近づくにつれ、大量の野菜のせいかマイルドさが強くなり、
　魚介テイストが完全に薄れてしまったのは残念。

　具は、アサリ、ワカメ、タマネギ、ニンジン、キャベツ、モヤシ(謎)？
　アサリは最後まで残しておいて旨味を出してから食べるべきだった。
　魚介テイストが薄れたのはここにも原因があるようだ。

　どうせなら柚子こしょうも試すべきだったと後悔先に立たず。しかし満足の1杯。


みそ、しお、しょうゆ、とんこつに続く第5の味「とりぱいたん」。
札幌ではまだまだ少ないですが色々食べてみたいですねー
まずは西野「毘沙門」さん、狸小路「赤星」さんあたり再訪しよっかな♪

大通近辺で情報あれば教えてください。
〆
　

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