のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

7/21オープンの「究-きゅう-」さん。

そば・うどんの定食メニュー、ラーメンの他点心も提供してます。いったい何屋さん？(笑)
何頼んでいいか迷っちゃうほど豊富なメニュー構成でした。

ラーメンは和風テイスト満開の美味しさです。

ショップカードなし
19:45頃入店、先客０人、後客４人
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　◆真・御膳そば・らーめん・札幌スープ 究-きゅう-◆
　札幌市白石区菊水2条2丁目 3-23
　11:00～21:00 無休 C6席 T4x1,2x1卓 小上がり6x3,4x3卓 P8台
　http://o-anist.com/kyu/index.html
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　

上天ぷら定食 980-


しお 650-


チャーシュー

ラーメンメニュートップは白味噌と合わせ味噌。
美味しそうでしたが蕎麦屋だし鰹出汁が効いてそうなのでスープを味わえる「しお」を注文。
連れはラーメンをパスし「上天ぷら定食」を注文。「上」が付くとえび天が1本プラスのようです。

【上天ぷら定食】
　甘皮とルチンの含有量がそば粉の400倍の「そばの葉」をブレンドしているそうです。
　一味違った味だと連れは言ってました。
　一口もくれませんでしたので私には分かりません…

【しお】
　鶏がら＋豚骨に鰹、鯖の魚出汁が効いてる透明なスープ。
　鰹は焼津産、土佐清水産の本かつお、鯖は枕崎産だそうです。
　和風テイストな飲み口は深みがあり美味しいですねーなんかホッとします。

　麺はさがみ屋製麺さんのコシの強い中太ちぢれ麺。
　ハルユタカとホロシリをブレンドした熟成させず麺本来の風味を味わってほしいと書いてました。
　サラっとしたスープをよく絡めてくれます。

　具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、わかめ、ゴマ。
　チャーシューは肉の繊維を感じるホロっとしたタイプで旨し♪
　チャーシューめんは250円増しです。

オンリーワンの1杯と書かれてる「白みそ」、パンチの効いた「合わせ味噌」も
機会があれば食べてみたいですがバッチリ効いてる魚出汁がジャマしないかな？興味湧きます。
〆
　

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