さぽろぐ

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2007年08月18日

吟屋-ぎんや-



初訪問の「さっぽろらーめん吟屋-ぎんや-」さん。2007/08/01オープン。
豚と鶏の濃厚ダブルスープと煮玉子が自慢のようです。

icon41ショップカードなし
17:10頃入店、先客1人、後客0人
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 ◆さっぽろらーめん吟屋-ぎんや-◆
 札幌市北区新琴似7条9丁目 6-25 後藤ビル1F
 11:30~15:00 17:00~20:00 水曜休 C6席 小上がり4x2,2x2卓 Pなし
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メニュー・ラーメン画像はこちらに ⇒ 

icon64メニュー


icon28味噌 650-


icon28自慢の吟屋特製煮玉子

頑固みそ」にも惹かれましたが普通の「味噌」を注文。

スープ
 ブレンドした白味噌が濃い味。タレが強いのでダブルスープ云々は分かりませんでしたが・・icon10
 濃厚って印象はないですがタレを少し抑えるといい感じになるかもしれません。


 カネジン食品さんの中ちぢれ麺。意外と細い印象で味噌には中太が合いそうです。


 炒めもやし、ネギ、チャーシュー、メンマ、煮玉子、ピンクのなると。
 チャーシューは焼き目がついてて香ばしい。中は生感が残った食感。
 メンマは薄味ながらコリコリして美味しい部類だと思います。
 ピンクのなると。最近お目にかかる機会急増です。隠れた流行商品なのでしょうかface02

 自慢の煮玉子、いいですね♪
 白身は茹で上がってるのに黄身はナマに近いトロトロのまんま。
 チャーシューの煮汁に漬けて軽く味付けしてありこれは気に入りましたicon12

元気のいい店主さんとかなり若い男性店員の2人でやっていました。

店主さんのお気に入りなのかBGMは久保田利伸さんの古めの曲。
ラジカセでカセット再生ってのがいい感じicon21

 

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タグ :味噌

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Posted by のぶ@テレビ塔 at 19:00│Comments(0)北区
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