のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

2007/08/06オープンの「麻ほろ札幌道庁店」さん。
無化調のお店で西野からの移転です。
西野店には通りかかること3度、いつも満車でタイミング合わず結局食べれませんでした。
それが会社から近い場所に移転オープンなんて嬉しい限りです♪


ショップカード
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　◆自然派ラーメン処麻ほろ札幌道庁店◆
　札幌市中央区北3条西7丁目 緑苑ビルB1F
　11:30～スープ終了まで 不定休(基本的に日曜) C17席 小上がり7x1卓 Pなし
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　

あっさり醤油 680-

カウンター席が壁に向かって座る8席、厨房前が3席、仕切りが付いてるテーブルに6席、
半分小上がり(1面がイス3脚)が1卓配置されてます。

メニューは小樽本店にある「こってり」シリーズや「とろチャーシュー」はありません。
厨房が狭めなので豚骨スープは作れず？鶏がらのみです。味噌もなかったです。

「あっさり醤油」を注文。
「あっさり」を冠してるので「こってり」もそのうち提供するのかもしれませんね。

【スープ】
　うーん、キレイなスープです。
　生醤油だそうです。甘いですが鶏がらとの相性はさすがです。
　煮干しや昆布などの海っぽさが若干強めでしたが自家製ラードが旨さを引き立ててます。
　後味はスッキリしてどんどん飲めます。旨い！

【麺】
　勝手に細麺を想像してましたが道産小麦100%使用の麺は意外と太くて緩めにちぢれてます。
　スープはあまり吸い込まず麺絡みはまあまあ、歯応えはいいです。

【具】
　チャーシュー、ホウレン草、メンマ、ネギ、海苔、ピンクのなると。
　チャーシューはロースで硬質ですが旨み凝縮のやつです。
　ピンクのなるとを最近よく目にします。だから何だって訳じゃありません。

全て手作りラーメンを堪能しました。申し分のない旨さで満足の1杯です♪
まだ不慣れなパートさんもこれから慣れていくでしょう。
店主さん、怒りながら指示出しに奮闘してました

「札幌道庁店」オリジナル「鶏そぼろ丼」がついたセットメニューがあります。
次回は「あっさり塩」をセットで頼んでみます。


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同じビル地下にワンコインの「ラーメン凡」さんがあります。
ライバルとはならないでしょうが、500円で小ライス付きは魅力です。
〆
　

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