さぽろぐ

グルメ・スイーツ  |札幌市中央区

ログインヘルプ


2007年08月04日

麺や九龍

麺や九龍

約3ヶ月ぶりの「麺や九龍」さん。

前回頂いた時より進化してる(と思った)麺、うまかったー♪
夏メニューの冷やしも展開中です。

麺や九龍
icon41スタンプカード
14:35頃入店、先客0人、後客1人
-----------------------------------------------------------------------------------------------
 ◆麺や九龍◆
 札幌市中央区北6条西27丁目 1-27
 11:00~19:00(麺・スープ切れまで) 木曜休 C9席 T4x2卓 小上がり4x1卓 P3台
-----------------------------------------------------------------------------------------------

メニュー・ラーメン画像はこちらに ⇒ 
麺や九龍

麺や九龍

麺や九龍
icon28黒しょうゆ 680-

麺は以前よりコシが強くなった印象。
高加水でプリプリというよりシコシコした食感。うまいですicon22

前回鶏がらベースの「塩」だったので今回はとんこつベースの「黒しょうゆ」を注文。
 #「黒しょうゆ」がメニュートップです

自家製マー油&臭みのないとんこつはとっても飲みやすく、後味に柚子味が残るスープですね。
勝手にもっと醤油ダレの味が強いと想像してましたが、非常にさっぱりしてます。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜。
」と同じ構成ですがチャーシューが2種類入ってました。
前回ちょっと硬かったバラチャーシューは程よい炙り加減で肉質を保ってます。
もう1種類の東坡肉っぽいチャーシューは醤油ダレに充分に漬け込まれた濃い目の味付け。
スープがさっぱりしてるのでこのチャーシューが際立ってました。

コシの強くなった麺をさらに冷水で〆た「冷やし」も旨そうですね♪
次回、麺の味を楽しめそうな「冷やし」いってみます。

 

あなたにおススメの記事


同じカテゴリー(中央区)の記事画像
【らー共】江別:新時代個性派拉麺 銀波露《10/7オープン》
【らー共】長万部 三八飯店 浜チャンポン《10/7オープン》
ガールズラーメン羅生門
櫻井ラーメン いそのかづお《再♪》
らーめん吉山商店 創成橋店《イベント価格♪》
らーめんほっぺ家《こく塩》
同じカテゴリー(中央区)の記事
 【らー共】江別:新時代個性派拉麺 銀波露《10/7オープン》 (2011-10-08 13:30)
 【らー共】長万部 三八飯店 浜チャンポン《10/7オープン》 (2011-10-07 12:45)
 ガールズラーメン羅生門 (2011-10-04 12:05)
 櫻井ラーメン いそのかづお《再♪》 (2011-10-01 09:00)
 らーめん吉山商店 創成橋店《イベント価格♪》 (2011-09-30 12:35)
 らーめんほっぺ家《こく塩》 (2011-09-29 07:50)
Posted by のぶ@テレビ塔 at 17:00│Comments(0)中央区
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
削除
麺や九龍
    コメント(0)