のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

とんこつラーメンを食べたことない＠さんと「ばりきや」さんへ。
駐車場完備の菊水本店に行って来ました。本店は初訪です。

1年10ヶ月ぶりなんで知りませんでしたが「みそ」も提供してるんですね。


ショップカード
14:00頃入店、先客７人、後客４人
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　◆博多ラーメンばりきや菊水本店◆
　札幌市白石区 菊水9条1丁目 4-7
　11:00～0:00(日祝22:00) 無休 C14席 T8x2卓 P2台
　http://www.bariki-ya.com/
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　

全部のっけばりきめん 880-


香りとんこつ醤油 680-

広めの店内にはL型にカウンター席、8人掛けテーブルが2卓。
卓上には紅しょうが、辛しもやし、辛し高菜が入った瓶と調味料が6,7種類置いてあります。

自分は未食の「香りとんこつ醤油」、初訪＠さんは「ばりきめん」を全部のっけで注文。
2人とも麺の硬さは「バリ硬」でお願いしました。

【全部のっけばりきめん】
　白湯とんこつを塩で整えてあるスープ。ラードも入ってますがあっさりな味わい。
　スープ自体の臭みも抑えられるのでスイスイ飲めます。
　
　麺はカネジン食品さんの極細ストレート麺。
　初体験の＠さんも気に入った様子
　どうやら一般的な札幌中太玉子麺より少加水麺が好きなようなので、
　最近ご無沙汰の旭川系など色々連れて行く甲斐がありそうです
　
　具はチャーシュー、青ネギ、キクラゲ、もやし。
　全部のっけ(+300円)で、チャーシュー+3枚、煮玉子、海苔、辛子明太子がトッピングされます。

【香りとんこつ醤油】
　麺は「博多麺」「太麺」から選べますが今回は「博多麺」をチョイス。
　白湯とんこつスープに魚出汁醤油ダレを加えてます。
　飲み口は柚子の味が強く、酸味が前面に感じます。さっぱりを演出してますが私には効きすぎかな～
　具はチャーシュー、青ネギ、もやし、水菜、メンマ、なると。キクラゲは入ってません。
　
　ちょっと苦手な部類のスープだったので卓上にある「辛しもやし」を大量投入。
　スープを残すも替え玉ナシで終了しちゃいました

「ばりきとんみそ」(麺は太麺のみ)も食べてみたいですが、
「ばりきめん」580円に対して800円は割高な感じがしますので躊躇しちゃいます
〆
　

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