のぶ＠テレビ塔のチャンネル《壱》

5/7にオープンした「初代八角ラーメンしゅう」さん。

八角ラーメンって何だぁ？！
手羽ラーメンって何だぁ？！


ポイントカード
13:40頃入店、先客５人、後客０人
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　◆初代八角ラーメンしゅう◆
　札幌市白石区菊水6条1丁目 6-11
　11:00～20:00 休未決定 C8席 小上がり4x1,3x1卓 P3台
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メニュー・ラーメン画像はこちらに　⇒　　

手羽しょうゆ 700-


手羽みそ 700-


手羽掴みセット 0-

「小樽で有名な八角でダシを取り・・・」
自分は小樽生まれですが八角が有名だったとは知りませんでした
よく刺身で食べますが美味しい魚ですね♪♪

手羽ラーメンってどう提供されるのか非常に興味があったので
自分は「手羽みそ」、ラーメン野郎Ｙ氏は「手羽しょうゆ」を注文。

しばらくして「手羽先にお使いください。」と出された小皿と掴むやつ＆オシボリ？！
やっぱりぃ～予想通り！ 手羽は自分で割いて食べるんですね！

程なくして運ばれてきた器を見ると・・やはり期待を裏切らなかった
手羽先そのまんま入ってます

【スープ】
　「みそ」は八角出汁を強く感じますね。味噌ダレとの相性はイマイチかも。
　「しょうゆ」は程よい甘みが出汁といい感じなバランスで良かったです。
　脂は少ないですがビミョーに口元に絡まる脂。意外と好きかも

【麺】
　小林製麺さんの中太縮れ麺。
　湯切りがユルかったですがスープの絡まりはすごくいい麺です♪

【具】
　何といっても手羽！あとはメンマ、ネギ、鶏挽肉＆もやし、カリっと揚った何？！
　カリっとした物体は最後まで分からず・・
　手羽は・・予想通りですが食べづらかったっす
　「世界の山ちゃん」で鍛えた食べ方を駆使してもキレイにとれません…
　スープに浸かってた手羽先は手ごわかったです。

　手羽ラーメンを頼むとチャーシューレスになるのかな？ちょっと淋しいですね

海苔の代わりに昆布を使ったおにぎりなどメニューに工夫あっていいですね！
「しお」も食べてみたいです。
店員さん、早く慣れてください(笑)

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