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2006年11月30日

麺工房千寿



11月の〆はやはり「千寿」さん。

今日はバランス完ペキ!大将渾身の1杯でしたicon22

前客満席、後客満席、待ち9名。


麺工房千寿
札幌市中央区大通西8丁目 2-39 北大通ビルB1F
11:00~18:00 日曜休

ラーメン画像はこちらに → 

icon28味そ大盛 800-

まさに会心の一撃をくらったような旨さ(意味不明?)
何て言うか、高いレベルで調和された1杯でした。

麺:
混雑時はちょっと湯切りがあまく、お湯の味がする時あります。
今日はゆで加減、湯切りともベスト。
麺自体の味をしっかり感じることができました。

スープ:
外が寒いからでしょうか、普段より濃いめ&辛め。
もやしと挽肉炒めから出る甘みと絶妙にマッチしててグイグイ飲んじゃいました。
かための麺との絡みもいいし・・う~ん旨い。

チャーシュー:
いつも通り、箸でくずせるくらいのトロトロ感はさすが。
こちらも濃い目に味付けされてて、完全に好みの仕上がりでした。

煮玉子:
最近小さめの玉子が多かった気がします。
小さかったせいか、半熟度が足りなかった感じでしたが、今日のは画像を見てください。
大きいし、めっさ半熟ですface03
食べると笑っちゃうくらい旨かったです。


自分の体調のせいかもしれませんが、全体的に濃い目でもクドさを感じなかったです。

店主さん渾身の1杯に大満足icon22


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Posted by のぶ@テレビ塔 at 12:45│Comments(0)麺工房千寿
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